|
요리솜씨 확 티나게 하는 것이 바로.. “양념장의 비법” 이라는사실!!
제대로 맛이 나지 않을까?? 고민하는 주부님들..많으실거예요..
일단, 원조의 참맛을 그대로 재현하려면.. 늘 최고의 솜씨를 유지하려면 정확한 양념 공식을 줄줄 꿰고 있어야 해요.
요리가 손맛이긴 하지만.. 기본적인 양념 공식이 늘 머리에 있으면 음식 만들기가 결코 어렵지 않답니다. | |||||||||
 | |||||||||
다진호두1큰술, 레몬즙1큰술, 소금, 흰후추가루 약간
| |||||||||
| |||||||||
올리브오일3큰술, 다진 오이피클2큰술, 설탕1큰술, 핫소스1큰술, 레몬즙1큰술, 소금1작은술, 흰후추가루약간
| |||||||||
 와사비 드레싱 재료: 마요네즈1/4컵, 레몬즙1큰술, 와사비1큰술, 다진 양파2큰술, 식초1큰술, 휘핑크림1큰술, 소금 후추가루 약간 | |||||||||
소금1작은술, 양파즙3큰술, 다진올리브1큰술, 다진 오이피클1큰술, 후추가루, 파슬리 약간
| |||||||||
피클물1큰술, 식초1큰술, 생크림1/2큰술, 소금, 후추가루 약간
| |||||||||
 | |||||||||
| |||||||||
조미술1큰술
| |||||||||
다진마늘1큰술, 생강즙2작은술, 참기름, 깨소금, 후춧가루 약간
| |||||||||
마늘즙2작은술
| |||||||||
 ---돼지고기우엉말이조림, 명태포조림, 꽃게무침 ---
| |||||||||
조미술2작은술, 물1큰술, 다진파1큰술, 다진마늘1/2큰술, 깨소금1큰술, 참기름1/2큰술 --- 고등어된장구이 | |||||||||
