생생! 유기농 요리

백만원짜리 영양크림을 바르고 매일 헬스클럽에 출근도장을 찍어도 먹는 게 부실하면 헛일. <타임>지가 2005년 특별판에서 10가지 건강음식을 선정했다. 붉은색을 내는 성분인 리코펜은 강력한 항암성분. 비타민 C도 풍부해 감기와 스트레스에 대한 저항력을 높여준다. 특히 다른 야채나 과일에 비해 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋다.   뽀빠이가 시금치를 괜히 먹은 게 아니다. 시금치에는 여자들에게 특히 필요한 칼슘과 철분이 많고 섬유질이 풍부해 포만감을 주는 다이어트 식품이다. 데친 시금치 나물은 한 접시에 겨우 40kcal!   땅콩, 호두, 잣, 아몬드 등에 들어 있는 비타민 E는 콜라겐 생성을 도와 피부를 아름답게 만들어준다. 일주일에 2~3회, 땅콩 20알 이상 먹어야 눈에 띄는 효과가 나타난다. ‘먹는 화장품’인 셈.   슬포라판, 인동 등의 성분이 들어 있어 유방암, 대장암, 위암의 발생을 억제한다. 섬유질과 베타카로틴이 풍부해 식욕을 억제시키는 다이어트 식품이기도 하다.   베타글루칸이라는 수용성 식이섬유가 포만감을 느끼게 하고 몸에 해로운 콜레스테롤을 배출시킨다. 강력한 항암, 항바이러스 효과   사스 예방 음식으로 각광받고 있는 마늘. 알리신과 스코르진 등은 강력한 항균물질로 식중독과 바이러스의 침투를 막는다. 또한 혈액순환을 원활하게 해 심장질환을 예방한다.   폴리페놀은 발암물질의 침투를 막고 특유의 떫은 맛은 위장 운동을 활발하게 한다. 녹차를 많이 마시는 아시아 지역에서는 위암 발생률이 현저히 낮다.   자줏빛을 내는 색소에는 항암작용이 있는 것으로 알려졌다. 와인의 떫은 맛을 내는 타닌 성분은 몸에 유익한 콜레스테롤을 활성화시켜 동맥경화를 예방한다.   오메가 3 지방산은 콜레스테롤을 낮추고 관절염을 예방하는 데 탁월한 효과가 있다. 특히 고등어는 오메가 3 지방산(일명 DHA)이 연어의 2배! 이 성분은 기억력과 학습 능력을 높이고 노인성 치매도 예방한다.   보라색을 내는 안토시안 색소는 심장병을 예방하며 바이러스와 세균을 죽이는 효과가 있다. 가지의 보라색도 같은 효과가 있다.   식품의약품 안전청(www.kfda.go.kr) 요즘같이 먹을거리가 걱정되는 때에 꼭 알아두어야 할 정부 기관 사이트. 라면의 나트륨 과다 함량, 트랜스지방, 중국산 납김치와 식품성분 등 최근의 식품 관련 이슈에 대한 리서치, 뉴스 등 최신 정보가 많다. 건강샘(www.healthkorea.net) 새롭게 개편된 종합 건강사이트. 당뇨, 비만, 소화기질환, 성 클리닉 등 의료의 전 분야에 걸쳐 온라인 상담과 사례들을 검색할 수 있으며 콘텐츠가 잘 관리되고 있는 편. 회원으로 가입하면 주치의 서비스와 다이어트, 처방전 관리 프로그램을 무료로 이용할 수 있다. 암닥터(www.amdoctor.com) 암과 관련된 질환 전문사이트. 대장암, 유방암 등 암에 걸릴 가능성을 측정하는 ‘암 위험도 평가’와 암 예방 관련 식품에 대한 정보, 암 치료과정에 대한 상담 코너가 유용하다. 이싸이버짐(www.ecybergym.com) 개인별로 적합한 운동처방을 알아볼 수 있는 사이트. 칼로리북과 다이어트 정보는 물론 내근직, 외근직, 출장사원, 여성사원 등으로 직군과 스타일에 따라 다이어트와 운동법을 세분화해서 딱 맞는 방법을 알려주는 것이 장점. 한국여성건강증진연구소(www.koreawomenshealthpromotion.org) 이화여대 신경림 교수가 운영하는 여성건강 포털사이트. 골다공증, 부인과 암, 스트레스와 우울증, 수면장애 등 여성들에게 특히 많은 질환과 여성 폭력에 대한 대처법을 소개하고 있다.